Зачем охотникам и рыбакам услуги ветврача?

Все знают, что ветеринары – это врачи, которые лечат наших домашних любимцев и сельскохозяйственных животных, последнее для Игарки, к сожалению, в прошлом. Однако мало кто задумывается над тем, что именно ветеринары играют главную роль в предотвращении инфекционных заболеваний животных, в том числе опасных для человека.

Ветеринарная лечебница в Игарке располагается за жилым массивом первого микрорайона, хозяева домашних питомцев уже давно протоптали туда дорожку, то прививку поставить, операцию сделать и прочие медицинские услуги получить, однако помимо помощи четвероногим друзьям ветфельдшер может проводить санитарно-ветеринарную экспертизу пищевой продукции, к примеру, мяса. Раньше, в бытность работы организации сельского хозяйства и животноводства, мясная продукция перед реализацией на прилавках магазина проходила обязательную экспертизу для исключения различных видов болезней, которые могли передаться человеку. Однако даже сегодня, когда сельхозпредприятие в Игарке закрылось, ветеринарный врач продолжает проводить экспертизу пищевых продуктов животного происхождения. Не секрет, что игарчане славятся не только хорошими рыбаками, но и отменными охотниками, которые заранее приобретают лицензии на вылов рыбы и отстрел определенного вида животных. В случае если добытую дичь охотники планируют пустить на реализацию, ее необходимо проверить по всем установленным законом стандартам, чтобы не допустить передачи какой-либо болезни от убиенного животного к человеку.

Лёля Николаевна Кожина, исполняющая обязанности начальника Туруханского отдела ветеринарии: «Если мы говорим о медведе, то в первую очередь мы мясо проверяем на трихинеллез, это серьезное неизлечимое заболевание, которое может быть передано человеку. Эта болезнь остается с человеком на всю его недолгую жизнь. При проверке мяса я не смотрю на лицензии, более того, охотники могут сделать экспертизу анонимно. Здесь главное обезопасить людей, так как болезнь довольно тяжелая и с большой долей вероятности может привести к печальным последствиям».

При тяжелом течении болезнь осложняется миокардитом, аллергическим поражением легких, центральной нервной системы и сосудистой системы. У больных отмечается высокая температура и сильная ломота в суставах. Возможны варианты от бессимптомного течения до смертельного исхода. Основные симптомы болезни – отек лица, лихорадка, сильные мышечные боли, сыпь.

Что касается экспертизы рыбы, ветстанция проверяет ее на паразитарную инвазию, несмотря на то, что вся рыба, что водится в водах Енисея, условно пригодна к употреблению, в Игарке есть большие любители употреблять рыбу, не прошедшую ни термическую обработку, ни глубокую заморозку.

«Не стоит есть свежеепойманную рыбу, как минимум она должна быть хорошо проморожена, минимум при температуре -18 градусов в течение суток, только тогда можно не опасаться заражения паразитами», – советует Лёля Николаевна Кожина, исполняющая обязанности начальника Туруханского отдела ветеринарии.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов животного происхождения и соблюдения ветеринарно-санитарных правил и норм на всех этапах пищевой цепочки «от леса до потребителя», «от Енисея до стола» проводится на месте, для этого не нужно никуда выезжать.

В общем, многие из нас любят приобрести у опытных охотников и рыбаков их добычу, это не удивительно, некое вкусовое разнообразие на обеденном столе, однако при покупке все же стоит уточнять наличие ветеринарных экспертиз.

О. ЗАКАРАЕВА.
Фото автора.